こんにちは、ヤネセコワークス。以前、就労継続支援B型事業所のトウガラシ収穫に参加させてもらったブログを書きました。せっかく収穫したトウガラシについてもう少し知りたいと思い色々と調べました。
余談にはなりますが、忘れないうちに書いて置きたい事があります。トウガラシ収穫作業で、筆者はトウガラシについて知識を深めようとしました。収穫には深い知識は必要ありません。ですが仕事を通してこのように知識を深めていく事ができます。知らなかった事を知っていく事ができます。では本テーマに入っていきます。
トウガラシといえば辛さで知られる野菜です。スパイスとしても多くの料理に使われるます。なぜ辛いものを摂取することが健康に良いのかを説明します。
カプサイシン。この言葉は聞いて事があると思いますがどうでしょう。トウガラシの辛さの秘密は、主要な活性成分であるカプサイシンにあります。トウガラシが話題に上るとこの言葉がよく出てくると思いますが、カプサイシンは、トウガラシの辛さを引き起こす物質であり、その他にも様々な健康効果を持っています。
カプサイシンは、体内の熱産生を増加させ、新陳代謝を活性化します。これにより、エネルギー消費が増え、体脂肪の燃焼が促進されるため、ダイエットや体重管理に役立ちます。
一部の研究によれば、カプサイシンは血圧を一時的に上昇させる一方で、長期間の摂取によって血圧を正常化する助けとなる可能性があります。これにより、高血圧の予防や管理に寄与することが期待されます。
カプサイシンは、痛みに対する感受性を減少させる効果があります。そのため、関節炎や神経痛などの疼痛疾患の管理に使用されることがあります。カプサイシンが局所的に使用されると、痛みを和らげることができます。
トウガラシには、ビタミンCやカロテノイドといった抗酸化物質が豊富に含まれています。抗酸化物質は体内の酸化ストレスを減少させ、細胞の健康をサポートします。これにより、がんや心臓病のリスクを軽減する可能性があります。
カプサイシンは免疫細胞の活性化を促進し、免疫システムを強化するのに役立ちます。これにより、感染症に対する抵抗力が向上します。
トウガラシを摂取する際には、注意点もあります。辛さに敏感な人や胃腸の問題を抱えている人は、適度な摂取が重要です。また、カプサイシンの摂取過多は消化器系に負担をかける可能性があるため、過度な摂取は避けるべきです。
仕事の一環であったトウガラシの収穫で、さまざまな事が分かりました。このように１つの事柄から自分の知らなかった事柄が見えてくるのは興味ある事です。実際に経験してこそ分かるのです。
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